料理の準備と調理：シェフは、レシピに従って食材を準備し、切り物や下ごしらえ、炒め物、揚げ物などの調理を行います。料理の味と質を一定に保つことが重要です。

メニューの作成と更新：シェフは季節や顧客の好みに合わせて、新しいメニューの提案や既存メニューの改良を行い、料理のバリエーションを豊かにします。

食材の管理と発注：食材の在庫を管理し、新鮮さを確保するために適切なタイミングで発注を行います。また、無駄を減らすために効率的な在庫管理が求められます。

衛生管理：調理場の清潔を保ち、器具の消毒や厨房の清掃など、食品衛生法に基づいた衛生管理を徹底します。

チームとの協力：他の厨房スタッフと協力しながら調理を進め、ピーク時には迅速な対応が求められます。タスクを適切に分担し、効率的に作業を行います。

料理の品質管理：料理が提供される前に、味や見た目、盛り付けを確認し、一定の品質を保つようにします。

顧客からのフィードバックへの対応：顧客の意見や評価をもとに料理を改善し、満足度を向上させます。